Rượu vang Papias Primitivo Di Manduria

Mô tả

Papias – Hương thơm mạnh mẽ, tính tế và khác biệt

Hương thơm tuyệt vời của Papias hòa quyện cùng màu đỏ đậm tự nhiên khiến người đối diện không thể rời mắt. Rượu sở hữu sự cân bằng, hài hòa giữa tannin mạnh mẽ và hương trái cây lôi cuốn, phong phú, gợi lên hình ảnh “săn mồi” của loài rắn với sự tập trung, dùng toàn bộ sức mạnh để bao vâyvà bám chặt đến đối tượng. Papias được tạo nên để trở thành một dòng rượu vang đại diện cho hương thơm phức hợp, sắc nét mà mượt mà, du dương như những nốt nhạc tròn trịa.

Papias được làm từ 100% Primitivo (di Manduria) tại vùng trồng nho Puglia, miền Nam nước Ý. Vườn nho được trồng trên nền đất có kết cấu trung bình, pha trộn từ đất sét và đá. Nho sau khi được phân loại, sẽ lên men cùng nấm men và lên men malolactic. Quá trình ủ rượu diễn ra theo 2 giai đoạn. Ban đầu là ủ trong thùng thép, sau đó là ủ trong thùng gỗ sồi Pháp 225L với thời gian 12 tháng.

Một quá trình ngâm ủ dài giúp cho Papias có được hương thơm vượt trội. Những nốt hương đầu tiên với sự tươi mới, nhẹ nhàng kích thích các giác quan, nổi bật với mùi cây keo và hoa táo gai, kết hợp hài hòa với hương quả nho đen, hương vani, tiêu, quế tạo ra sự đồng nhất cho một phức hợp hoàn hảo. Rượu có cấu trúc chặt chẽ, tannin mạnh mẽ, đậm vị trái cây, mứt quả khô, sự cân bằng mang đến một hậu vị kéo dài, thơm, nồng cay tinh tế.

Rượu thích hợp để thưởng thức cùng các món ăn được chế biến từ thịt đỏ, phô mai, pizza, mỳ ống và nhiệt độ khoảng 15 – 18 độ C.