Rượu vang Ý Candora Schola Sarmenti

Mô tả

Chardonnay là một trong những giống nho xanh được dùng để làm ra các loại vang trắng nổi tiếng trên thế giới. Bên cạnh những giống nho lâu năm thì nho Chardonnay có tuổi thọ khoảng 15 năm nhưng cũng không làm giảm đi chất lượng của giống nho là thành phần chính trong một chai vang trắng Candora Schola Sarmenti 

Một trong những lý do bởi vì nho Chardonnay là một trong những giống nho trắng ngon nhất và được nhiều người trên thế giới biết đến. Đến mùa thu hoạch, nho Chardonnay được thu hoạch hoàn toàn bằng tay rồi cho vào khay nhỏ để giữ được độ chín và kích thước nguyên vẹn của từng trái nho. Sản lượng trung bình chỉ khoảng 1700g trên một cây và mỗi héc ta chỉ trồng khoảng 4200 cây.

Vì sự kiểm soát chặt chẽ về số lượng và chất lượng nên những cây nho đều được đảm bảo chất lượng nhất định. Nho Chardonnay được trồng trong vườn nho được chăm sóc hoàn toàn bằng phương pháp canh tác hữu cơ của nhà làm rượu vang nổi tiếng Schola Sarment.

Khu vườn chỉ được bao quanh bởi tường rào và cây cối nơi mà chỉ cách bờ biển vài bước chân. Phương pháp này giúp vườn nho có thể phát triển đầy đủ và khỏe mạnh trong môi trường tự nhiên. Vụ nho được thu hoạch vào năm 2015 là những trái nho ngon làm nên những chai vang có chất lượng tuyệt hảo nhất.

Quy trình sản xuất Rượu Vang Candora Chardonnay

Rượu Ý Candora  Schola Sarmenti  là dòng vang Chén Thánh nổi tiếng của Ý. Hãng rượu lâu đời nhất nước Ý- Schola Sarmenti nổi tiếng với quy trình sản xuất rượu vang nghiêm ngặt ngay từ những ngày trồng nho. Nho Primitvo phải chín thật kĩ, để khô héo trong bóng râm để loại bỏ bớt lượng nước và làm cho dịch nho đậm đặc hơn. Bước tiếp theo sau khi thu hoạch nho sẽ  được chọn trên một chiếc bàn phân loại nho, nhờ chiếc bàn đặc biệt này mà người làm rượu có thể phân loại và chắt lọc tỉ mỉ những trái nho ngon và tròn vị nhất.

Sau khi được ủ kĩ lưỡng trong thùng thép không gỉ, người làm rượu sẽ nghiền nho rồi cho lên men trong các thùng thép không gỉ cao cấp từ 3 đến 4 tuần với nhiệt độ 25 độ. Độ cồn của rượu vang Ý Candora Schola Sarmenti  khi đóng chai là 16%, sau khi được đóng chai rượu lại tiếp tục lên men và nồng độ cồn đạt đến mức 20% tạo nên sự khác biệt đặc trưng mà các dòng rượu vang Ý khác không làm được.

Sự mới mẻ trong ly vang trắng Candora Schola Sarmenti 

Chai rượu Candora  Schola Sarmenti  có kiểu dáng bên ngoài mạnh mẽ với hình ảnh Chén Thánh nổi bật. Đây là một trong các chai rượu trong bộ sưu tập Chén Thánh của hãng rượu vang nổi tiếng Schola Sarmenti. Rượu có màu vàng xanh tươi mới mang hương thơm sống động tươi mát đến từ vùng nhiệt đới của hoa quả tươi như chanh, bưởi, vani, táo và lê

Vị rượu trong ly vang trắng Candora khô nhẹ nhàng với chua dịu, độ tannin cân bằng vừa phải đọng lại sau khi uống là vị rượu bền bỉ kéo dài trong miệng. Vì lượng đường trong trái nho Chardonnay đã lên men hoàn toàn nên rượu vang có vị khô cùng với vị tannin tạo cảm giác sảng khoác khi uống.

Rượu uống ngon trong khoảng nhiệt độ từ 10 đến 12 độ C. Rượu vang Candora Schola Sarmenti  sẽ tạo nên sự hài hoà thú vị khi kết hợp cùng hải sản như tôm, mực, các loại sò thịt nướng BBQ và thịt trắng. Dòng vang trắng độc đáo này cũng là một sự lựa chọn tuyệt vời khi khai vị bữa tiệc.

Đây là loại vang trắng khô, với độ chua dịu, chất tannin nhẹ. Rượu có sự cân bằng, dư vị kéo dài, bền bỉ. Rượu Vang Candora  Schola Sarmenti  rất thú vị khi thưởng thức với các loại hải sản như tôm, mực, các loại sò, giáp xác và thịt trắng.